Poivrier du Sichuan

Zanthoxylum piperitum

10 euro en pot
Plus dispo pour cette année.
Petit arbre d'environ 4 mètres de haut,au port buissonnant, il produit une baie au goût puissant et parfumé que l'on consomme comme du poivre.Il est rustique, épineux et peu exigeant sur la nature du sol.
Il craint cependant les gelées tardive qui brûle les jeunes pousses.

  • Distance de plantation: 4 mètres
  • Hauteur: 4 mètres
  • Situation: plein soleil
  • Sol: Tout sol
  • Fleur : auto-fertile
  • Feuille: Parfumés quand on les froissent
  • Fruit: baie en grappe
  • Mise a fruit: 3 ans
  • Rusticité: -20°C


La récolte s'effectue au mois d'octobre, on coupe les grappes de baies, et on récupère l'enveloppe des baies, c'est elle que l'on utilisera en cuisine.
Les graines peuvent être utilisés pour faire des semis !

Poivre des moines
Vitex agnus-castus

7 euros en godet
Plus dispo pour cette année.
Aussi appelé gattilier, c'est un arbuste de 3 mètres, au feuillage très parfumé, a la floraison violette aimée des pollinisateurs.
Il fait un bon brise vent, mais c'est surtout pour ses baies rappelant le poivre qu'on le cultive.

  • Distance de plantation: 3 mètres
  • Hauteur: 3 mètres
  • Situation: plein soleil
  • Sol: Sol sec
  • Fleur : auto-fertile
  • Feuille: Parfumés quand on les froissent
  • Fruit: baie en grappe
  • Mise a fruit: 2 ans
  • Rusticité: -17°C

Les baies et les feuilles sèches ont des propriétés antispasmodique.
Le goût de poivre est très prononcé.
Au moyen age les moines en consommés pensant que c'était un anaphrodisiaque, d’où son nom de poivre des moines ou agneau chaste.