Pimprenelle

Sanguisorba minor

3 euros en godet

 

Cette jolie plante au feuillage découpé et dont les fleurs forment de petits pompons
rouges, a un goût proche de celui du concombre et est très riche en vitamine C.

  • Taille : 20à 30 cm
  • Sol :tous sauf les plus acides
  • Exposition : plein soleil
  • Parties consommables : feuilles et fleurs

En cuisine :
• les feuilles se consomment crues, en mesclun
• elles se récoltent toute l'année donc il n'est pas besoin de la conserver
• les volailles en raffolent