Petite oseille

rumex scutatus

3 euros en godet

 

Cette jolie vivace herbacée au feuillage bleu vert en forme d'écusson a un goût acidulé
dont les enfants raffolent (du moins ceux qui m'entourent!)

  • Taille : 30 cm
  • Sol :drainé, plutôt rocailleux
  • Exposition : plein soleil à mi ombre
  • Parties consommables : feuilles

En cuisine :
• crue dans les salades
• elle se marie très bien aux œufs dans les quiches, omelettes...
• agrémente sauces et soupes