Artichaut

5 euros en godet

 

 

 

C'est une roubuste vivace méditerranéenne, assez imposante qui donne tous les ans de délicieuses inflorescences.

 

Taille : jusqu'à 2 m

Sol: Plutôt drainant. Déteste l'eau stagnante l'hiver

 

Exposition : mi-ombre à plein soleil

 

Plantation : semis au printemps et repiquage en fin de printemps

 

Floraison et récolte: début d'été

 

En cuisine:

  • cru ou cuit à la vinaigrette
  • en velouté, gratin, sauté... Miam! Un des premiers légumes frais de la saison